mardi 11 novembre 2014

ZE chocolate mousse

Mes notes
Trop facile, trop rapide, trop bon. Faite d'une main en regardant une série coréenne de l'autre - donc c'est litéralement possible les yeux fermés (ou plutôt collés aux sous-titres).

Ingrédients - pour 5 personnes
- 1 tablette de chocolat noir (genre Nestlé dessert)
- 6 oeufs FRAIS +++++

Méthode
1. Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu très doux. Quand le chocolat est bien liquide, retirer du feu et laisser tiédir.
2. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
3. Verser le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs et mélanger. Incorporer très délicatement 1/3 des blancs au mélange. Ajouter le restant des blancs, en les incorporant avec une spatule TRES précautionneusement pour ne pas les faire tomber. Continuer jusqu'à ce que le mélange soit tout juste combiné.
4. Mettre au frais et laisser prendre 3 bonnes heures.

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